Bakwan jagung adalah salah satu camilan yang banyak disukai oleh orang Indonesia. Bakwan jagung terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan jagung manis, bawang, daun bawang, seledri, dan bumbu-bumbu lainnya. Bakwan jagung biasanya digoreng hingga kering dan renyah, lalu disajikan dengan saus cabai atau cuka.

Bakwan jagung mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan murah. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar bakwan jagung tidak hancur saat digoreng atau tidak renyah saat disantap. Dalam artikel ini, kami akan memberikan beberapa tips dan trik cara membuat bakwan jagung agar renyah dan tak hancur saat digoreng. Kami juga akan memberikan beberapa resep bakwan jagung yang bisa Anda coba di rumah.

Tips dan Trik Cara Membuat Bakwan Jagung agar Renyah

Sebelum masuk ke resep-resep bakwan jagung, ada baiknya kita mengetahui beberapa tips dan trik cara membuat bakwan jagung agar renyah dan tak hancur saat digoreng. Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda terapkan:

1. Pilih jagung manis muda yang berwarna kuning cerah dan berair. Jagung manis muda memiliki rasa yang lebih lezat dan manis, serta tekstur yang lebih lembut dan mudah diulek. Jagung manis muda juga mengandung lebih banyak air yang akan membuat adonan bakwan lebih lembab dan tidak kering.
2. Ulek kasar atau sisir halus jagung manis yang sudah dipipil atau diserut. Jangan ulek terlalu halus atau menggunakan blender karena akan membuat adonan bakwan terlalu encer dan tidak menggumpal. Ulek kasar atau sisir halus akan membuat adonan bakwan lebih bervariasi teksturnya dan lebih gurih saat digigit.
3. Campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, air, garam, gula, merica, kaldu bubuk, baking powder, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun bawang, daun seledri, dan daun jeruk ke dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur merata. Tepung terigu akan memberikan tekstur yang kenyal, tepung beras akan memberikan tekstur yang renyah, telur akan memberikan tekstur yang lembut, air akan memberikan kelembaban, garam, gula, merica, kaldu bubuk akan memberikan rasa, baking powder akan memberikan kembang, bawang merah, bawang putih, cabe rawit akan memberikan aroma, daun bawang, daun seledri, daun jeruk akan memberikan kesegaran.
4. Koreksi rasa adonan bakwan dengan mencicipi sedikit adonan mentah. Jika kurang asin tambahkan garam, jika kurang manis tambahkan gula, jika kurang pedas tambahkan cabe rawit. Jangan lupa untuk mencuci mulut Anda setelah mencicipi adonan mentah agar tidak terganggu oleh rasa mentahnya.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang sampai benar-benar panas. Jangan gunakan api terlalu besar karena akan membuat bakwan jagung cepat gosong di luar tapi mentah di dalam. Jangan gunakan api terlalu kecil karena akan membuat bakwan jagung tidak renyah dan berminyak.
6. Ambil adonan bakwan jagung dengan sendok atau tangan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Jangan menumpuk adonan bakwan jagung karena akan membuatnya saling menempel dan tidak matang merata. Goreng adonan bakwan jagung sampai kering, matang, dan berwarna coklat keemasan. Balik adonan bakwan jagung sesekali agar tidak gosong di satu sisi.
7. Angkat bakwan jagung dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan. Jangan menumpuk bakwan jagung yang sudah digoreng karena akan membuatnya lembek dan tidak renyah. Biarkan bakwan jagung dingin sebentar sebelum disajikan dengan saus cabai atau cuka.

1. Resep Bakwan Jagung Sederhana

Setelah mengetahui tips dan trik cara membuat bakwan jagung agar renyah dan tak hancur saat digoreng, sekarang kita bisa mencoba resep bakwan jagung sederhana yang mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep bakwan jagung sederhana yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan:

• 3 buah jagung manis muda, pipil atau serut
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabe rawit, haluskan (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung manis, tepung terigu, tepung beras, telur, air, garam, gula, merica, kaldu bubuk, baking powder, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun bawang, daun seledri dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Koreksi rasa adonan dengan mencicipi sedikit adonan mentah. Tambahkan garam, gula, atau cabe rawit jika kurang rasa.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang sampai benar-benar panas.
4. Ambil adonan bakwan jagung dengan sendok atau tangan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan bakwan jagung sampai kering, matang, dan berwarna coklat keemasan. Balik adonan bakwan jagung sesekali agar tidak gosong di satu sisi.
5. Angkat bakwan jagung dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan. Biarkan bakwan jagung dingin sebentar sebelum disajikan dengan saus cabai atau cuka.

2. Resep Bakwan Jagung Crispy

Jika Anda ingin membuat bakwan jagung yang lebih renyah dan crispy, Anda bisa mencoba resep bakwan jagung crispy yang menggunakan tepung maizena sebagai salah satu bahannya. Berikut adalah resep bakwan jagung crispy yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan:

• 3 buah jagung manis muda, pipil atau serut
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur ayam
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabe rawit, haluskan (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung manis, tepung terigu, tepung maizena, telur, air, garam, gula, merica, kaldu bubuk, baking powder, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun bawang, daun seledri dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Koreksi rasa adonan dengan mencicipi sedikit adonan mentah. Tambahkan garam, gula, atau cabe rawit jika kurang rasa.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang sampai benar-benar panas.
4. Ambil adonan bakwan jagung dengan sendok atau tangan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan bakwan jagung sampai kering, matang, dan berwarna coklat keemasan. Balik adonan bakwan jagung sesekali agar tidak gosong di satu sisi.
5. Angkat bakwan jagung dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan. Biarkan bakwan jagung dingin sebentar sebelum disajikan dengan saus cabai atau cuka.

3. Resep Bakwan Jagung ala Manado

Jika Anda ingin mencoba variasi rasa yang berbeda dari bakwan jagung, Anda bisa mencoba resep bakwan jagung ala Manado yang menggunakan daun jeruk sebagai salah satu bahannya. Daun jeruk akan memberikan aroma dan rasa yang khas dan segar pada bakwan jagung. Berikut adalah resep bakwan jagung ala Manado yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan:

• 3 buah jagung manis muda, pipil atau serut
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabe rawit, haluskan (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung manis, tepung terigu, tepung beras, telur, air, garam, gula, merica, kaldu bubuk, baking powder, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun bawang, daun seledri, daun jeruk dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Koreksi rasa adonan dengan mencicipi sedikit adonan mentah. Tambahkan garam, gula, atau cabe rawit jika kurang rasa.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang sampai benar-benar panas.
4. Ambil adonan bakwan jagung dengan sendok atau tangan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan bakwan jagung sampai kering, matang, dan berwarna coklat keemasan. Balik adonan bakwan jagung sesekali agar tidak gosong di satu sisi.
5. Angkat bakwan jagung dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan. Biarkan bakwan jagung dingin sebentar sebelum disajikan dengan saus cabai atau cuka.

4. Resep Bakwan Jagung Rempeyek

Jika Anda ingin membuat bakwan jagung yang lebih renyah dan garing, Anda bisa mencoba resep bakwan jagung rempeyek yang menggunakan tepung beras dan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Tepung beras dan tepung sagu akan memberikan tekstur yang renyah dan garing pada bakwan jagung. Berikut adalah resep bakwan jagung rempeyek yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan:

• 3 buah jagung manis muda, pipil atau serut
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabe rawit, haluskan (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung manis, tepung beras, tepung sagu, telur, air, garam, gula, merica, kaldu bubuk, baking powder, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun bawang, daun seledri dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Koreksi rasa adonan dengan mencicipi sedikit adonan mentah. Tambahkan garam, gula, atau cabe rawit jika kurang rasa.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang sampai benar-benar panas.
4. Ambil adonan bakwan jagung dengan sendok atau tangan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan bakwan jagung sampai kering, matang, dan berwarna coklat keemasan. Balik adonan bakwan jagung sesekali agar tidak gosong di satu sisi.
5. Angkat bakwan jagung dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan. Biarkan bakwan jagung dingin sebentar sebelum disajikan dengan saus cabai atau cuka.

5. Resep Bakwan Jagung Tanpa Telur

Jika Anda alergi terhadap telur atau ingin membuat bakwan jagung yang lebih sehat dan rendah kolesterol, Anda bisa mencoba resep bakwan jagung tanpa telur yang tidak menggunakan telur sebagai salah satu bahannya. Resep ini juga cocok untuk Anda yang vegetarian atau vegan. Berikut adalah resep bakwan jagung tanpa telur yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan:

• 3 buah jagung manis muda, pipil atau serut
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabe rawit, haluskan (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung manis, tepung terigu, tepung beras, air, garam, gula, merica, kaldu bubuk, baking powder, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun bawang, daun seledri dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Koreksi rasa adonan dengan mencicipi sedikit adonan mentah. Tambahkan garam, gula, atau cabe rawit jika kurang rasa.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang sampai benar-benar panas.
4. Ambil adonan bakwan jagung dengan sendok atau tangan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan bakwan jagung sampai kering, matang, dan berwarna coklat keemasan. Balik adonan bakwan jagung sesekali agar tidak gosong di satu sisi.
5. Angkat bakwan jagung dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan. Biarkan bakwan jagung dingin sebentar sebelum disajikan dengan saus cabai atau cuka.

Penutup

Demikianlah artikel tentang cara membuat bakwan jagung agar renyah dan tak hancur saat digoreng. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin membuat bakwan jagung di rumah dengan mudah dan praktis. Jika Anda memiliki resep bakwan jagung lain yang lebih enak dan lezat, silakan bagikan di kolom komentar. Terima kasih telah membaca artikel ini. Sampai jumpa di artikel selanjutnya.

Jika Anda ingin mengetahui lebih banyak tentang resep-resep camilan lain yang mudah dan praktis dibuat di rumah, silakan kunjungi website kami di Bello.id dari smartphone Anda.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.